Хранителна микробиология. Микробиология на пресните храни (ISBN: 9789540739168)

Хранителна микробиология. Микробиология на пресните храни (ISBN: 9789540739168)

Офертите за продукта

Описание
Ключови думи Биология
Брой страници 156
Тегло 267

Виждате грешка в описанието или таблицата? Сигнализирайте ни!

Учебникът съдържа основна научна информация за състава и имкрофлората на пресните храни и влиянието им върху човешкото здраве. Подробно са описани факторите, които благоприятстват или потискат микробния растеж в тази екологична ниша. Разгледани са условията за развала на храните и основните методи за тяхното съхранение.
Учебникът е предназначен за студенти, специализанти и докторанти по микробиология на Биологическия факултет на СУ "Св. Климент Охридски", но поради високата си информативност би представлявал интерес и за широк кръг читатели с интерес в областта на хранителната микробиология.
Мнения
Задайте въпрос

Данните и цените за продуктите предлагани от нашите партньори служат за напътствие и обща информация. Моля, преди покупка проверете дали съответстват на публикуваните данни от сайта на магазина или производителя. За евентуалните неточности и грешки не носим отговорност.

^