В защита на храната (2009)

В защита на храната (2009)
Описание
Ключови думи Българска история, История, Здраве, Здраве
Брой страници 224

Виждате грешка в описанието или таблицата? Сигнализирайте ни!

Как се получи така, че истинската храна бе изместена от всевъзможни „храноподобни продукти, а мястото на традиционната кухня бе заето от т. нар. Западна диета? Защо американците, които са буквално обсебени от идеята за здравословно хранене, сега са най-нездравата и затлъстяла нация в света?

Отговорите са изключително важни не само за нас, българите (в последно време се разкри, че ние се храним с продукти, които само човек с развинтено въображение - или производителите им - наричат храна), но и буквално за всеки жител на нашата планета: този модел на хранене (следствие от който са и т. нар. \"западни болести\") вече се възпроизвежда по целия свят.

* Яжте храна.
* Не твърде много.
* Предимно растения.

Върху тези прости правила е изградена и цялата книга, която спокойно може да се нарече и „Апология на яденето (но не и преяждането!). Авторът обстойно се занимава с толкова рекламираната идеология \"нутриционизъм\" и показва как тя обслужва корпоративните интереси на производителите на храни и храноведите.

В заключителната част Полан призовава за завръщане към семейната трапезна традиция (\"Майката е основен пазител на нейните ценности\"). Споделената гозба не просто ни захранва с енергия; това е една уникална човешка институция, в която нашият биологиченв вид е създал езика и нещото, наречено култура. Авторът завършва с редица прости и практични съвети.

Например:
\"Ако искате да сте здрави, не купувайте „научно обогатени и „здравословни храни!\"
Мнения
Задайте въпрос

Данните и цените за продуктите предлагани от нашите партньори служат за напътствие и обща информация. Моля, преди покупка проверете дали съответстват на публикуваните данни от сайта на магазина или производителя. За евентуалните неточности и грешки не носим отговорност.

^