Antes de que existiera The Bear, existía Anthony Bourdain. Edición del 25. º aniversario de un clásico absoluto. Con una nueva introducción de Irvine Welsh. En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó a través de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba el oficio culinario. Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta su humilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado de Provincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida);desde los fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta los traficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y de vuelta en Nueva York. El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante de relatos salvajes extraídos de su experiencia durante más de veinticinco años entre fogones. Un libro que te hará la boca agua y te dejará con ganas de más. La crítica ha dicho: Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente y lenguaje culinario. [... ] Más terroríficamente apasionante que una novela de Stephen King. The Sunday Times Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades de las cocinas de los restaurantes. Ferran AdriàExtraordinario... escrito con una claridad y un ingenio lúcido que deja en evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronómicos. Observer Totalmente fascinante. New York magazineVas a reír y vas a llorar. [... ] Encantador. Denver Post Bourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda su gloria teatral y enloquecida. USA Today Hilarante... Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar los horrores privados entre bastidores. New York Times Book Review