Състояние: Отлично
Забележка: Нова.
Подзаглавие: Траектории на вкуса
Издателство: НБУ
Град на издаване: София
Наличност: dropshipping
Ширина (мм): 145
Височина (мм): 210
Корици: Меки

"Това изследване е първо по рода си и важно за развитието на антропологията в България. "
Проф. д-р Райна Гаврилова

"Книгата осветлява по нов начин културата на потребление и хранене, модерните хранителни ритуали и всекидневните практики на младите. Въведена е нова смесена методология, която би могла да служи за модел за бъдещи проучвания. Показано е формирането на своеобразни културни мрежи чрез храненето, които оформят и крепят колективни идентичности. "
Проф. д-р Мира Маркова

"Тази книга е резултат от дългогодишната преподавателска дейност на доц. Благоева и отличното ѝ взаимодействие със студентите през годините. Самият факт, че те са откликнали толкова масово и са участвали като респонденти, подчертава колко значим е курсът Храна и култура за тях. Това е пример за иновативно включване и ангажиране на студентите към тематиката на курса, а и за моментално конвертиране на резултатите от изследванията на преподавателя в учебно съдържание. "
Проф. д. н. Кристиан Банков

Съдържание:
Увод
Хранителни избори
Общи данни за извадката
Ти си това, което ядеш - количествени измерения на хранителните избори
Мъжкото и женското ядене
Времеви динамики
Хранителни констелации на младите
Топ 3 любими ястия
Индивидуални хранителни профили
Между дома, заведенията и университета: хранителни пейзажи на младите хора в града
Eating out - практики на хранене извън дома
Eating in - семейната сцена
Семейното готвене: между интимност и грижа
Готвенето на младите: светът на един клик разстояние
Семейното хранене по време на Covid-19
Може ли хапчица? - младежкото споделяне на храна
Заключение
Приложения
Регистър на ястията в хранителните дневници
Въпросник за полуструктурирано интервю
Хранителни дневници - примери
Литература