A lo largo de 35 anos, el autor de este libro ha reunido mas de 4500 recetas culinarias de toda Bulgaria. Estas son un reflejo de las milenarias tradiciones culturales del pueblo bulgaro y, al mismo tiempo, son parte de la vida cotidiana del presente. Demuestran tambien que, junto con la historia antigua y la hermosa naturaleza, la comida sabrosa y sana es uno de los atractivos del pais, que vale la pena conocer.
El libro propone a la atencion del lector algunas de las recetas mas populares de la riqueza culinaria de la cocina bulgara.