Molecular Gastronomy (2008)
Molecular Gastronomy (2008)
от 14,54 €
2 оферти
Оферти за Molecular Gastronomy (2008)
Офертите за продукта
Описание, детайли - Molecular Gastronomy (2008)
Описание
| Автор | H This, This Herve (AgroParisTech) |
| Брой страници | 377 |
| Тегло | 472 |
Виждате грешка в описанието или таблицата? Сигнализирайте ни!
Debunks a variety of time-honoured rules and dictums about cooking and presents new and improved ways of preparing a variety of dishes. This discusses the physiology of flavour and explores how the brain perceives taste, how chewing affects food and how the tongue reacts to various stimuli. Brings the instruments and techniques of the lab into the kitchen, for cooks, gourmets and scientists.
Данните и цените за продуктите предлагани от нашите партньори служат за напътствие и обща информация. Моля, преди покупка проверете дали съответстват на публикуваните данни от сайта на магазина или производителя. За евентуалните неточности и грешки не носим отговорност.
