Технология на специалните вина Т. II (ISBN: 9789542921028)

Технология на специалните вина Т. II (ISBN: 9789542921028)

от 15,00 лв 4 оферти
Упътване до адрес:
Предложен маршрут:  

Още оферти

Описание
Ключови думиГрадинарство, Енциклопедия, Направи сам, Растения, Селско стопанство
Езикбългарски
Брой страници156

Виждате грешка в описанието или таблицата? Сигнализирайте ни!

Петото издание на Технология на виното излиза в два тома:
-Обща технология на виното
-Технология на специалните вина
Том II - Технология на специалните вина е посветен на:
- класификацията на вината; органолептичната - дегустационната - оценка на вината;
-специалната технология на белите, розовите и червените сухи (трапезни) вина;
-специалната технология на десертните, полусладко, сладки и крепки вина;
-периодичната (класическа) и поточната (непрекъсната) технология на естествено пенливите (шампанизирани) вина;
-технологията на естествено пенливите билкови вина;
-технологията на изкуствено газираните вина;
- технологията на ароматизираните вина (вермутите).
Това е първото ръководство, посветено изцяло на специалните вина, което дава възможност подробно да се разглеждат теоретичната същност и практиката на тези вина - технологичните схеми и периодичните (класическите) и поточните (непрекъснатите) линии за производството им.
С Технология на специалните вина се запълва една празнота в нашата винарска литература.
Надявам се книгата да стане ръководство за действие в ежедневната работа на инженер технолозите и на всички производители на специални вина.
Авторът
Мнения
Задайте въпрос

Данните и цените за продуктите предлагани от нашите партньори служат за напътствие и обща информация. Моля, преди покупка проверете дали съответстват на публикуваните данни от сайта на магазина или производителя. За евентуалните неточности и грешки не носим отговорност.

^