Вино For Dummies

Състояние: Отлично
Забележка: Нова, неизползван екземпляр.
Издателство: Алекс Софт
Град на издаване: София
Наличност: dropshipping
Ширина (мм): 165
Височина (мм): 239
Корици: Меки

Прави всичко по-лесно!

Бързият и лесен начин да разбулите мистерията и да се наслаждавате на виното.

Ентусиасти по вина и новаци, вдигнете чаши! Книга № 1 за вината е обновена! Ако сте експерти, "Вино For Dummies" ще ви запознае с последните тенденции и ще ви помогне да пренесете вашето хоби на следващото ниво. Ако сте новаци, книгата ще ви въведе в това какво сте изпускали и ще ви покаже как да навлезете в чудесния свят на виното.

От книгата ще научите:

основни неща за виното - открийте кои сортове грозде се използват за направата на вино, основните типове вино, как се именуват вината и как правилно да ги вкусвате;
излейте сърцето си - открийте как да пазарувате за вино, да разшифровате винените листи в ресторантите, да премахвате онези упорити коркови тапи и да съчетавате вина с храни;
посещение на стария континент - направете обиколка из основните винарски райони на Европа: Франция, Италия, Испания, Португалия, Германия, Австрия и Гърция;
запознайте се с новостите - приключения в Австралия, Нова Зеландия, Чили, Аржентина и Южна Африка; после разгледайте и основните винарски райони в САЩ;
станете страстни почитатели на виното - разберете как да описвате и оценявате вина, да ги съхранявате правилното и да преследвате вашата любов към виното.
Отворете книгата и открийте:

Как да разшифровате криптираните етикети на бутилките вино?
Практична информация как да съчетавате вино с храна?
Как да отваряте, аерирате и съхранявате вина?
Къде да получите добри оферти за страхотни вина?
Съвети за избирането на вина, които ще удовлетворят небцето ви.
Как да вкусвате и оценявате вина като професионалисти?
Обяснения на прост език на винарските термини.
Ед Макарти (CWE), е редовен сътрудник на "WineReviewOnline. com" и "Beverage Media". Също така е и сертифициран преподавател по вина.

Мери Юин-Мълиган (MW), е президент на Международния център по вината в Ню Йорк. Заедно те са автори на много наръчници от поредицата "For Dummies" за вина, включително "Italian Wine For Dummies".

СЪДЪРЖАНИЕ:

За авторите
Посвещение
Благодарности на авторите
Въведение

За тази книга
Условности, използвани в тази книга
Какво да не четете
Глупави предположения
Как е подредена тази книга
Опознаване на виното
Виното и вие - отблизо
Вина от Стария свят
Вина от Новия свят
Екзотичното лице на виното
Когато увлечението ви завладее
Частта на десетте
Приложения
Икони, използвани в тази книга
Оттук накъде?
Опознаване на виното

Виното - урок първи
Как се случва виното
В какъв цвят е вашият апетит?
(Не точно) бяло вино
Червено, червено вино
Розови вина - от розе до блъш
Кой цвят вино кога?
Други начини за категоризиране на вино
Трапезни вина
Десертни вина
Пенливи вина (и крайно личен урок по правопис)
Вашите вкусови рецептори

Специална техника за вкусване на вино
Поглъщане на вида на виното
Носът знае
Устата се впуска в действие
Чувстване на вкусовете
Вкусване на миризми
Parlez-Vous Winespeak?
Последователност на небцето
Сладост
Киселинност
Танин
Тяло
Измерения на вкусовете
Темата за качеството
Какво е добро вино?
Баланс
Дължина
Дълбочина
Сложност
Завършек
Типичност
Какво е лошо вино?
Пино завист и други тайни за сортовете грозде

Колко са важни сортовете грозде
За гените и сортовете
Разнообразие от сортове
Как се различават сортовете
Същностни характеристики на сортовете грозде
Поведенчески фактори на сортовете грозде
Благородническото съсловие на гроздето
Основни неща за белите сортове грозде
Шардоне
Ризлинг
Совиньон Блан
Други сортове бяло грозде
Основни неща за червените сортове грозде
Международни суперзвезди
Каберне Совиньон
Мерло
Пино Ноар
Сира/Шираз
Местни герои
Зинфандел
Небиоло
Санджовезе
Темпранийо
Малбек
Други сортове червено грозде
Имената на вината и езикът на етикетите

Играта с имена на вина
Имена на сортове грозде и на места
Здравейте, името ми е Шардоне - сортови вина
Здравейте, казвам се Бордо - вина, кръстени на места
Защо да кръщавате вино на място?
Играта на тероар
Маркови, собствени и общи - вина, кръстени по друг начин
Винени етикети - отпред и отзад
Задължителното изречение
Показатели за произход
Термини на етикетите, които означават
PDO ("Гарантирана зона на произход")
Термини от етикета, които означават PGI
(Защитен географски признак)
Думи на етикета по избор
Реколта
Reserve
Estate-bottled / бутилирано при производителя
Име на лозето
Още думи по избор на етикета
Зад кулисите на винопроизводството

Отглеждане на грозде, производство на вино
и жаргонът, който ги обгражда
Светът на лозарството и винарството
Промени при отглеждането на лозя
Чудотворните думи за винопроизводството
Когато дървото се превърне в магия
Ферментиране в бъчви срещу отлежаване в бъчви
Още термини от винопроизводството
Виното и вие - отблизо

Купуване на вино за пиене у дома
Купуването на вино може да притесни всекиго
Магазини за вино - големи и малки
Супермаркети, големи смесени магазини и т. н.
Специализирани магазини за вино
Онлайн търговци
Критерии за избиране на търговци на вино
В магазина за вино
Оценяване на селекцията и експертността
Очаквайте обслужване с усмивка
Преценяване на условията на съхранение на виното
По интернет
Стратегии за купуване на вина
Обяснете какво искате
Назовете цената си
Изправяне пред винената листа в ресторанта

Как се продава вино в ресторанти
Наливни вина - на заведението и премиум
Изборът на заведението
Премиум вина
Специални винени листи или резерва
(Всичко друго, но не и) стандартна винена листа
Как да разчитате винена листа
Какво трябва да ви каже винената листа
Съвети за използване на винената листа
Цифрово търсене
Поръчване на вашето вино
Справяне с ритуала на представяне на виното
Съвети за вино в ресторанта
Изследване на винените барове
Сервиране на виното

Вадене на тапата
Тирбушонът, който да не използвате
Тирбушонът, който да си купите
Други тирбушони, които си струва да притежавате
Тирбушонът "А, значи" с два зъба
Най-професионалния